秦汉时为故道县，南北朝以后称梁泉县。西魏置风州。据《元和郡县志》：凤州“因州境有□鷟山为名。”明洪武七年（1374）改凤县，属凤翔府，后属汉中府。1950年11月，县治由凤州迁至双石铺。1971年10月属宝鸡市至今。
1996年，凤县面积3187平方千米，人口10.9万人。辖4镇11乡：双石铺镇、龙口镇、河口镇、黄牛铺镇、双石铺乡、凤州乡、唐藏乡、红光乡、岩湾乡、平木乡、坪坎乡、南星乡、三岔乡、瓦房坝乡、温江寺乡。县政府驻双石铺镇。
1997年，将双石铺乡的双石铺村、桥头庄村、陈家湾村、兴隆场村、王家坪村、安沟村、西庄村、堡子村、十里店村、阴湾村、马场村、峰岩村、扈家窟村、酒店梁村、上川村等15个村委会划归双石铺镇管理，双石铺乡更名为草店乡；撤销凤州乡和龙口镇，合并设立凤州乡；将黄牛铺镇的永生村、红花铺村、魏家湾村、草凉驿村、龙王沟村和凤州乡的五星台村、永红村共7个村委会划出，设立红花铺镇；南星乡改为留凤关镇；三岔乡改为三岔镇；康藏乡改为康藏镇；平木乡改为平木镇；坪坎乡改为坪坎镇。调整后，凤县辖10个镇、5个乡
2000年第五次人口普查，凤县常住总人口104633人，其中：双石铺镇22852人，凤州镇12498人，黄牛铺镇7470人，红花铺镇4093人，河口镇7441人，唐藏镇5812人，平木镇9636人，坪坎镇4594人，留凤关镇4806人，三岔镇7722人，红光乡5310人，岩湾乡4575人，温江寺乡2222人，瓦房坝乡1998人，草店乡3604人。
2001年，撤销草店乡并入双石铺镇；撤销凤州乡、红光乡，合并设立凤州镇；留凤关镇、瓦房坝乡合并设立南星镇。区划调整后，凤县辖10个镇、2个乡：双石铺镇、凤州镇、黄牛铺镇、红花铺镇、河口镇、唐藏镇、平木镇、坪坎镇、南星镇、三岔镇、岩湾乡、温江寺乡。
2010年第六次人口普查，凤县常住总人口105492人，其中：双石铺镇36030人，凤州镇16260人，黄牛铺镇6957人，红花铺镇3729人，河口镇6506人，唐藏镇4720人，平木镇8794人，坪坎镇4042人，南星镇6879人，三岔镇5512人，岩湾乡4327人，温江寺乡1736人。
2011年，撤销温江寺乡、三岔镇、南星镇，合并设立留凤关镇。撤销岩弯乡并入河口镇。调整后，凤县辖9个镇：双石铺镇、凤州镇、黄牛铺镇、红花铺镇、河口镇、唐藏镇、平木镇、坪坎镇、留凤关镇。
2012年末，凤县面积3148.3平方千米，户籍人口99920人，常住人口10.61万人。2013年末，凤县辖9个镇，共有4个社区、100个行政村，县政府驻双石铺镇。