西汉始有“广饶”之名，意为“海滨广斥，饶于鱼盐”。隋改称千乘县。金天眷元年（1138年）改称乐安县。民国三年（1914年），因与江西省乐安县重名，复称广饶。1983年由惠民地区划归东营市。
1994年1月17日，撤销石村乡，设立石村镇。1994年3月10日，撤销丁庄乡，设立丁庄镇。1996年初，广饶县面积1138平方千米，人口约46万人。辖5个镇、10个乡。县政府驻广饶镇。
1996年10月31日，撤销颜徐乡，设立颜徐镇（鲁政函民字[1996]46号）。至此，广饶县辖6个镇、9个乡。
2000年第五次人口普查，广饶县常住总人口472841人，其中：广饶镇55780人，大王镇57731人，稻庄镇32460人，石村镇22181人，丁庄镇48224人，颜徐镇32968人，花园乡17387人，李鹊乡16297人，小张乡20432人，西营乡28884人，大码头乡31749人，西刘桥乡28896人，大营乡19429人，花官乡38146人，陈官乡22277人。
2000年，广饶县辖6个镇（广饶、大王、稻庄、颜徐、丁庄、石村）、9个乡（花园、小张、李鹊、西营、大码头、西刘桥、大营、花官、陈官））和2个办事处（清河办事处、经济开发区办事处），共553个村民委员会。全县总人口472330人，其中非农业人口56812人，农业人口415518人。人口密度平均每平方千米415人。
2001年，广饶县撤销李鹊乡、小张乡，设李鹊镇；撤销颜徐镇、花园乡，并入广饶镇；撤销大营乡，并入石村镇（原颜徐镇杜疃、马疃两村划归石村镇）；撤销西营乡，并入大王镇。2月12日，中共广饶县委、广饶县人民政府召开全县乡镇规模调整工作会议，公布将6镇9乡调整合并为6镇4乡：撤销花园乡、颜徐镇，其行政区域并入广饶镇；撤销西营乡，其行政区域并入大王镇；撤销大营乡，其行政区域并入石村镇；撤销李鹊乡、小张乡设立李鹊镇。 8月20日，正式成立城区办事处。其管理的地域范围为县城区，管理对象为县城区内的常住非农业人口和外来流动人口。下设7个居委会、82个居民小组。 2001年底，广饶县辖广饶、大王、稻庄、李鹊、丁庄、石村6个镇和大码头、西刘桥、花官、陈官4个乡及城区、清河、经济开发区3个办事处，共553个行政村、7个居委会。全县总人口474385人，其中非农业人口58743人，农业人口415642人（《广饶县年鉴》）【2001年底，全县总面积1137.87平方千米。总人口47.4万人，其中非农业人口5.87万人。辖10个乡镇、2个办事处，553个行政村和2个居委会（《山东年鉴·；2002年》）】。
2002年底，广饶县总面积1137.87平方千米。总人口476032人，其中非农业人口61083人。农业人口414949人。辖广饶、大王、稻庄、李鹊、丁庄、石村6个镇和大码头、西刘桥、花官、陈官4个乡及城区、清河、经济开发区3个办事处，共553个行政村、7个居委会。
2003年底，全县总面积1137.87平方千米。总人口476657人，其中非农业人口98304人。共有25个民族，其中汉族人口占总人口的99.89%。辖广饶、大王、稻庄、李鹊、丁庄、石村6个镇和大码头、西刘桥、花官、陈官4个乡及城区、清河、经济开发区3个办事处，共553个行政村、7个居委会。
2007年底，全县总面积1137.8平方千米。总人口49万人。有少数民族30个，532人。辖6个镇、4个乡、1个街道、1个开发区管委会，538个行政村、15个社区、8个居委会。
2009年10月12日，山东省政府以鲁政函民字[2009]24号文批复同意撤销广饶镇、石村镇，设立广饶街道、乐安街道，并将原石村镇东部的19个行政村划归稻庄镇。2010年5月10日，山东省政府以鲁政函民字[2010]22号文批复同意：撤销花官乡，设立花官镇；撤销大码头乡，设立大码头镇；撤销西刘桥乡，将小营等13个行政村划归稻庄镇，将桑科一等18个行政村划归大码头镇。调整后，广饶县辖2个街道、6个镇、1个乡：广饶街道、乐安街道、大王镇、稻庄镇、丁庄镇、李鹊镇、大码头镇、花官镇、陈官乡。县政府驻广饶街道。
2014年，山东省政府（鲁政函民字[2014]25号）批复同意撤销陈官乡，设立陈官镇。调整后，广饶县辖2个街道、7个镇。