古称秦台、凤城，秦末置丰县，汉属豫州沛国。隋属彭城郡，唐、宋、元、明、清均为丰县。1949年属山东省，1953年划归江苏省。
1996年，面积1444平方千米，人口100万人。辖9镇16乡：城关镇、欢口镇、赵庄镇、华山镇、宋楼镇、大沙河镇、梁寨镇、范楼镇、顺河镇、沙庄乡、首羡乡、和集乡、师寨乡、常店乡、史小桥乡、马楼乡、张五楼乡、单楼乡、王沟乡、孙楼乡、刘王楼乡、套楼乡、黄楼乡、金陵乡、李寨乡。县政府驻城关镇。
2000年4月1日，徐州市人民政府批准调整丰县乡镇行政区划：（1）撤销李寨镇，将其原辖区域和国营大沙河林场、国营大沙河果园并入大沙河镇，镇政府驻岳庄村。区划调整后大沙河镇行政区域128平方千米，人口5.54万，辖31个村委会、2个果林场。（2）撤销金陵镇，将其原辖区域并入范楼镇，镇政府驻范楼村。区划调整后范楼镇行政区域125平方千米，人口7.42万，辖44个村委会。（3）撤销套楼镇，将其原辖区域并入华山镇，镇政府驻华山村。区划调整后华山镇行政区域114平方千米，人口7.89万，辖43个村委会。（4）撤销和集乡，将其原辖区域并入首羡镇，实行镇管村体制，镇政府驻首羡村。区划调整后首羡镇行政区域120平方千米，人口8.47万，辖48个村委会。（5）撤销沙庄乡，将其原辖区域并入欢口镇，实行镇管村体制，镇政府驻欢口村。区划调整后欢口镇行政区域104平方千米，人口8.87万，辖45个村委会。（6）撤销史小桥乡，将其原辖区域并入师寨镇，实行镇管村体制，镇政府驻阂陈庄村。区划调整后师寨镇行政区域108平方千米，人口7.78万，辖52个村委会。（7）撤销单楼乡，将其原辖区域并入王沟镇，实行镇管村体制，镇政府驻蒋单楼村。区划调整后王沟镇行政区域112平方千米，人口9.56万，辖59个村委会。（8）撤销刘王楼乡，将其原辖区域并入宋楼镇，实行镇管村体制，镇政府驻宋楼村。区划调整后宋楼镇行政区域122平方千米，人口8.55万，辖43个村委会。（9）撤销黄楼乡，将其原辖区域并入梁寨镇，实行镇管村体制，镇政府驻梁寨村。区划调整后梁寨镇行政区域93平方千米，人口5.76万，辖38个村委会。（10）撤销马楼乡，将其原辖区域并入常店镇，实行镇管村体制，镇政府驻常店村。区划调整后常店镇行政区域74平方千米，人口6.12万，辖39个村委会。（11）撤销张五楼乡，将其原辖区域并入凤城镇，实行镇管村体制，镇政府驻范庄村。区划调整后风城镇行政区域70平方千米，人口12.49万，辖14个居委会、27个村委会。（12）保留赵庄镇、孙楼镇、顺河镇，其行政区域和镇政府驻地不变。（13）行政区划调整后，全县辖14个镇：凤城镇、大沙河镇、范楼镇、华山镇、首羡镇、欢口镇、师寨镇、王沟镇、宋楼镇、梁寨镇、常店镇、赵庄镇、孙楼镇、顺河镇。
2000年第五次人口普查，丰县总人口1068404人，其中：风城镇141297人，首羡镇84980人，顺河镇53054人，常店镇60159人，欢口镇90450人，师寨镇77538人，华山镇78261人，梁寨镇57241人，范楼镇76610人，孙楼镇49777人，宋楼镇86073人，大沙河镇55757人，王沟镇92717人，赵庄镇64490人。
2005年1月，丰县面积1446平方千米，人口110.2万人。辖14个镇，8个居委会、360个村委会。
2009年末，丰县总面积1446平方千米、总人口31.79万户、114.58万人，其中：凤城镇面积61.97平方千米、人口59562人，首羡镇面积121.76平方千米、人口91865人，顺河镇面积86.48平方千米、人口58920人，常店镇面积77.27平方千米、人口61568人，欢口镇面积105平方千米、人口97840人，师寨镇面积104.5平方千米、人口78631人，华山镇面积113平方千米、人口84120人，梁寨镇面积86.8平方千米、人口61585人，范楼镇面积116.1平方千米、人口80734人，孙楼镇面积66.08平方千米、人口51396人，宋楼镇面积122.14平方千米、人口90771人，大沙河镇面积81.5平方千米、人口59693人，王沟镇面积126.21平方千米、人口101763人，赵庄镇面积91平方千米、人口69054人。（数据来源于《江苏省统计年鉴》）