1983年，以原三明地区辖三明市所属区域以城区列东大桥为界，划东北部267平方千米设立梅列区。同年将沙县洋溪公社划归梅列区管辖。至此，梅列区面积367平方千米，区域范围基本定型。
1983年7月1日，梅列区政府正式对外办公。辖列东、列西2个街道，陈大、洋溪2个（农村）办事处和蔬菜办公室。1984年3月，蔬菜办公室改称徐碧办事处。1987年8月，3个农村办事处改为乡、镇，即陈大镇、洋溪乡、徐碧乡。
1992年，梅列区总面积413.14平方千米。共有30983户，110310人。辖徐碧、洋溪2个乡和陈大镇及列东、列西2个街道。区政府驻列东。
1994年（一说1999年）设立北门街道。调整后，梅列区辖3个街道、1个镇、2个乡：列东街道、列西街道、北门街道、陈大镇、徐碧乡、洋溪乡。
2000年第五次人口普查，梅列区常住总人口156874人，其中：列东街道60835人，列西街道21582人，北门街道25236人，陈大镇10610人，洋溪乡7783人，徐碧乡1062人，三钢29766人。
2003年，梅列区辖3个街道、1个镇、2个乡：列东街道、列西街道、北门街道、陈大镇、洋溪乡、徐碧乡。 列东街道辖10个社区，人口6.1万人，面积5.6平方千米。 列西街道辖8个社区，人口5.18万人，面积14平方千米。 北门街道辖6个社区，人口1.3万人，面积7平方千米。 陈大镇辖1个社区、8个行政村，人口1.00万人，面积213平方千米。 洋溪乡辖8个行政村，人口0.85万人，面积72平方千米。 徐碧乡辖6个行政村，人口0.46万人，面积42平方千米。
2005年6月25日，福建省政府（闽政文[2005]248号）批复同意三明市梅列区撤销徐碧乡暨北门街道办事处更名：（1）撤销梅列区所辖的徐碧乡，原徐碧乡所辖的列东村并入列东街道办事处，列西村并入列西街道办事处，徐碧、洋山、后洋、廖源4个村并入北门街道办事处。（2）北门街道办事处更名为徐碧街道办事处。行政区划调整后，梅列区辖3个街道、1个镇、1个乡：列东街道、列西街道、徐碧街道、陈大镇、洋溪乡。
2010年第六次人口普查，梅列区常住总人口176539人，其中：列东街道71111人，列西街道55155人，徐碧街道34638人，陈大镇8706人，洋溪乡5969人，福建梅列经济开发区960人。
2011年7月13日，《福建省政府关于三明市梅列区撤销洋溪乡设立洋溪镇的批复》（闽政文[2011]221号）同意梅列区撤销洋溪乡，设立洋溪镇，以原洋溪乡的行政区域为洋溪镇的行政区域，政府驻地不变。行政区划调整后，梅列区辖3个街道、2个镇：列东街道、列西街道、徐碧街道、陈大镇、洋溪镇。